Варенье из райских яблок

Яблочки хорошо помыть. Плодоножку немного обрезать, оставив 2/3 ее длинны. Зубочисткой сделать по несколько проколов на каждом яблоке.

Бланшировать яблоки в кипящей воде в течение 2-3 секунд. Затем сразу опустить их в холодную воду.

Приготовить сироп. Смешать воду и сахар. Поставить на огонь и довести его до кипения.

В немного остывший сироп выложить яблоки и оставить до полного остывания.

Затем поставить кастрюлю с вареньем на небольшой огонь. Варить 5 минут на минимальном огне, после закипания. Перемешивать варенье не нужно. Оставить его на 10-12 часов.

Проварить варенье еще 2 раза по 5 минут, с интервалом 10-12 часов. Доводить варенье до кипения необходимо на небольшом огне. Во время последней варки добавить лимонный сок.

После того, как варенье проварилось последний раз, разложить его в стерилизованные банки и закатать. Из этого количества ингредиентов получается 1,5 пол-литровых банки.

Приятного чаепития!