Соус Бешамель

Прежде всего, в кастрюлю выкладываем сливочное масло и растопим его.

Как только масло растопилось, добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая венчиком. Масло должно полностью впитать муку.

Выливаем молоко. Продолжаем мешать венчиком смесь до однородности. Огонь самый маленький.

Как только смесь стала однородной и начала густеть, добавляем соль и мускатный орех. Продолжаем помешивать энергично венчиком до такой консистенции, как сметана. Снимаем с огня.

Соус готов. Добавляйте его к вашим блюдам. Приятного аппетита!