Майонез провансаль

Для приготовления майонеза, нам понадобятся продукты указанные в списке. Все продукты должны быть комнатной температуры. Ёмкость в которой взбивается майонез должна быть по диаметру такой-же как блендер, или чуть шире, но совсем немного. Горчица должна быть самая обычная, без добавок. А взбивать нужно совсем недолго не поднимая высоко блендер.

Лук и чеснок крупно нарезаем. Их можно и вовсе не добавлять, но нам майонез с добавками нравится больше.

В чашу блендера аккуратно выбиваем яйцо, так, чтобы не повредить желток.Добавляем сахар, соль

Туда-же добавляем горчицу, половину лимонного сока.

Яйцо накрываем ножкой блендера с ножом. Затем наливаем растительное масло.

Накрываем блендером так, чтобы яйцо очутилось внутри чашечки.

Затем включаем блендер и фиксируя его, чтобы он не сдвинулся с места начинаем взбивать. Майонез начинает эмульгироваться. Когда майонез на 2/3 высоты станет плотным и белым, тогда можно блендер поднимать и опускать, пока вся масса не загустеет. Весь этот процесс займёт минуты 2. Останавливаем блендер, всыпаем чеснок и укроп и измельчаем их.

Готовый майонез перекладываем в баночку.

Вот такой замечательный и густой майонез получился.