Соус песто

Подготовить все необходимые продукты: базилик (зеленый предпочтительнее темного, т.к. его аромат сильнее и тоньше), немного петрушки или кинзы, кедровые орешки, сыр пармезан, чеснок и оливковое масло (надпись на масле extra virgin olive oil свидетельствует о том, что это масло первого отжима и оно самое лучшее).


В блендере или (при помощи ступки) измельчить вымытый базилик, петрушку (кинзу) и чеснок, добавить кедровые орешки, влить немного оливкового масла. Все перемешать хорошо.


Добавить еще немного масла, положить натертый пармезан. Снова перемолоть. Теперь нужно попробовать на соль, т.к. пармезан сам по себе достаточно соленый. При необходимости посолить. Добавить остатки масла и хорошо перемолоть.