Добавить или исключить ингредиенты

Соус песто с черемшой

2-12-2011, 10:38 Понравился 2 поварам Просмотрен 6971 раз

belis07(4.48)

692 рецепта

2-12-2011, 10:38

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Соус песто воплотился в жизнь итальянскими кулинарами и стал очень популярным в мире, его добавляют к спагетти, к лазанье и в супы. Классический песто с сыром, оливковым маслом и базиликом, мы приготовим соус песто заменив базилик на черемшу, что сделает соус еще более интересным.

Ингредиенты

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Черемша
Тип блюда:Ужин

Приготовление10-20 минут

Нам понадобится пучок черемши, горсть очищенных кедровых орешков, оливковое масло, сыр пекорино или пармезан (у меня был грана падано), соль по вкусу и лимонный сок.

Черемшу моем, обсушиваем и некрупно нарезаем. Кедровые орешки слегка подсушиваем на сковороде.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Черемшу и орешки отправляем в блендер и измельчаем.

Затем добавляем масло (его может понадобиться немного больше), ещё раз пробиваем.

И в конце засыпаем сыр, пробиваем, чтобы получилась однородная масса.

Теперь пробуем. В принципе, соус готов, но мне после пробы захотелось немного посолить и почему-то добавить немного лимонного сока, и вот после этого получилось самое оно!