Кабачки - лодочки

Включаем нагреваться духовку на 180 градусов.
Очищаем кабачки от кожуры, разрезаем их вдоль пополам. Далее убираем середину чайной ложкой, то есть делаем из них лодочки. Таким образом, у нас вышло четыре порции.

С внешней стороны кабачков посредине срезаем небольшую продолговатую полоску, для устойчивости лодочек:

Натираем солью, и оставляем, пока будем готовить начинку.
Мелко режем грибы (в данном случае шампиньоны) и обжариваем на сковороде, пока не выпарится жидкость.

Цветную капусту отвариваем минут 5, откидываем на сито и разбираем на маленькие соцветия.

Режем ветчину мелкими кубиками.

Трем сыр на крупной терке.
Мелко режем укроп, сельдерей и чеснок.

Яйцо перемешиваем с майонезом.

Все ингредиенты соединяем, только сыра кладем меньше половины подготовленного

Сливаем с наших кабачков сок, который выделился, протираем их насухо салфетками и выкладываем в них приготовленную начинку.

Сверху посыпаем наши лодочки оставшимся сыром.

Смазываем противень растительным маслом, кладем на него кабачки и отправляем в духовку на 40 – 45 мин.
Получился очень вкусный ужин, который более ничем не дополняли, так как кабачки оказались сытными. Оставшуюся мякоть с кабачков не выбрасывала, вот думаю, какое бы применение ей найти. Можно было ее, конечно, тоже порезать в начинку, но начинки и так оказалось достаточно, да и кабачок ведь и так присутствует.