Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Картофель Дофине

    Понравился 1 повару Просмотрен 4098 раз
    фото рецепта: Картофель Дофине
    (4.58)
    2082 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Сколько кулинаров, столько и рецептов приготовления этого французского блюда, что в вольном, кулинарном переводе означает "картофель для цесаревича". Основа - гратен из картофеля, сливок и сыра. Далее - вспомогательные продукты, специи и ваши фантазии. Давайте приготовим вместе.
    Ингредиенты
    Приготовление30-60 минут
    Шаг 1 из 9

    Картофель чистим и нарезаем кружками толщиной не более 1 мм.

    Фото приготовление рецепта: Картофель Дофине шаг №1
    Шаг 2 из 9

    Сыр натираем на тёрке.

    Фото приготовление рецепта: Картофель Дофине шаг №2
    Шаг 3 из 9

    В жаропрочную, глубокую посуду, предварительно хорошо смазанную сливочным маслом с выдавленным чесноком, выкладываем слоями картофель.

    Фото приготовление рецепта: Картофель Дофине шаг №3
    Шаг 4 из 9

    Пересыпаем каждый слой луком, нарезанным полукольцами.

    Фото приготовление рецепта: Картофель Дофине шаг №4
    Шаг 5 из 9

    В миску выкладываем большую половину натёртого сыра, заливаем сливками, вбиваем яйцо, солим и перчим. Тщательно перемешиваем.

    Фото приготовление рецепта: Картофель Дофине шаг №5
    Шаг 6 из 9

    Выливаем заливку в картофель.Ставим в духовку предварительно разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

    Фото приготовление рецепта: Картофель Дофине шаг №6
    Шаг 7 из 9

    Достаем картофель, посыпаем остатками сыра и запекаем ещё 5-7 минут.

    Фото приготовление рецепта: Картофель Дофине шаг №7
    Шаг 8 из 9

    Наш "картофель дофине" готов.

    Фото приготовление рецепта: Картофель Дофине шаг №8
    Готово!

    Перекладываем в блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.

    Фото приготовление рецепта: Картофель Дофине шаг №9
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    barska
    Это - оч.вкусно!
    6 августа 2015 23:11
    Ответить
    Zoya7
    Да , Нина Вы правы. Картофель получается нежнейший.
    7 августа 2015 07:37
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам