Картофельные биточки с грибами

Нарезать картофель дольками, залить холодной водой и поставить на плиту.

Довести картофель до кипения, собрать пену и солим по вкусу. Варить 25-30 минут, до мягкости картофеля.

С готового картофеля слить всю воду, помять толкушкой.

Шампиньоны нарезать кубиками.

Поджарить грибы на растительном масле 5-7 минут переодически помешивая.

В кастрюлю к картофелю добавить яйцо, грибы, соль и прованские травы по вкусу. Перемешать.

Добавить одну столовую ложку муки и хорошо перемешать.

Формируем круглые биточки и обваливаем в муке.

Ложим биточки на раскаленную сковороду с маслом, жарим с двух сторон по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Приятного аппетита!