Куриные биточки

Понравился 1 повару Просмотрен 4514 раз
фото рецепта: Куриные биточки
4559 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Сочные, вкусные биточки подходят к любому гарниру, попробуйте приготовьте, это вкусно!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Чем отличаются биточки от котлет? - Практически ни чем, кроме подготовки мяса. Его не перемалывают в мясорубке, а мелко рубят, что мы и сделали большим, острым и широким ножом - тщательно порубили.

Фото приготовление рецепта: Куриные биточки шаг №1
Шаг 2 из 8

Два сухаря из белого пшеничного батона замочили в холодной воде. Когда они напитались достаточно и разбухли, мы их слегка отжали и добавили к фаршу.

Фото приготовление рецепта: Куриные биточки шаг №2
Шаг 3 из 8

Лук очень мелко порезали. Можно, конечно, его потереть на тёрке или измельчить в мясорубке. Существенно это не имеет значения. Делайте так, как вам нравится.

Фото приготовление рецепта: Куриные биточки шаг №3
Шаг 4 из 8

К фаршу выбиваем одно яйцо. Солим, перчим и добавляем воду, тщательно перемешиваем, перекладываем фарш в целлофановый пакет, отбиваем (поднимаем и бросаем в какую-либо миску. Делаем эту процедуру в течении пяти-семи минут. За это время фарш приобретает вязкую консистенцию и напитывается кислородом, что сделает биточки нежными и пышными.

Фото приготовление рецепта: Куриные биточки шаг №4
Шаг 5 из 8

При помощи мокрых рук разделяем фарш на порционные кусочки и скатываем биточки круглой формы.

Фото приготовление рецепта: Куриные биточки шаг №5
Шаг 6 из 8

Сухари советую вам приготовить самим. Перемалывая их в блендере можно определить какого размера вам нужна крошка, а также всегда вы знаете, не залежалась ли она. Если да, она будет иметь неприятный запах. В домашние сухари вы можете для аромата добавить любимые травки, что гораздо улучшит вкус ваших изделий. Обкатываете изделия в сухарях.

Фото приготовление рецепта: Куриные биточки шаг №6
Шаг 7 из 8

Обжариваете с двух сторон на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Куриные биточки шаг №7
Готово!

Биточки получились сочными и нежными.

Фото приготовление рецепта: Куриные биточки шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо, мои хорошие!
26 июля 2014 09:41
Как они нагоняют аппетит! Какие вкуснющие! love
22 июля 2014 10:00
Так и хочется утащить с тарелки !)) такие они румяные и аппетитные !
21 июля 2014 23:59
Похожие рецепты по ингредиентам