Фасоль стручковая под сухарным соусом

Стручковую фасоль помыть и разрезать наискосок на две части.

В кастрюле довести воду до закипания, посолить и отправить в неё фасоль. Следить, чтобы не переварилась.

Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

А теперь приступаем к приготовлению сухарного соуса. Делать его очень просто. Нужно разогреть сковороду, опустить в неё сливочное масло и дать ему полностью растопиться.Огонь при этом следует убавить до минимума, чтобы масло не сгорело.

У нас должны быть заранее приготовленные сухари. Рекомендую делать их самим, а не покупать. Перемолоть их.

Когда масло полностью растопится добавить к нему сухари и помешивая жарить на маленьком огне. Слегка их посолите.

Когда сухари приобретут золотистый цвет и приятный запах жареного, они готовы. Выдавите к ним через пресс чеснок.

На тарелку выкладываем листья салата, на них фасоль и поливаем сухарным соусом.