Фасоль в томате с морковью

Фасоль замачиваём на ночь в холодной воде.

Затем отвариваем фасоль в подсоленной воде до готовности.

Морковь натераём на крупной тёрке и обжариваем на разогретом растительном масле в течении 5-7 минут.

Добавляем к моркови фасоль, томатную пасту, соль и черный молотый перец.

Вливаём воду, перемешиваем и тушим под крышкой на маленьком огне около 5-7 минут.

Добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Перемешиваем и снимаем с огня.

Приятного аппетита!