Вход

Овощной мильфей из капусты картофеля и крабовых палочек

Понравился 1 повару Просмотрен 1198 раз
фото рецепта: Овощной мильфей из капусты картофеля и крабовых палочек
(3.36)
4813 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Мильфей - французское многослойное блюдо. И как правило это сладкое блюдо - десерт. Но сейчас начали готовить и овощные мильфеи. Я буду готовить овощной.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 12

Подготовим нужные продукты.

Фото приготовление рецепта: Овощной мильфей из капусты картофеля и крабовых палочек шаг №1
Шаг 2 из 12

Отварим картофель до готовности. Капусту разобрать на листья. Мне понадобились на два мильфея 5 больших листьев.

Фото приготовление рецепта: Овощной мильфей из капусты картофеля и крабовых палочек шаг №2
Шаг 3 из 12

В кипящую воду выгрузить листья капусты на 2 минуты. Они не должны развалиться. Разрезать каждый лист на две части, убирая утолщения. Сложить листья стопкой и вырезать одинакового размера кружочки. У меня 10 сантиметров в диаметре.

Фото приготовление рецепта: Овощной мильфей из капусты картофеля и крабовых палочек шаг №3
Шаг 4 из 12

Приготовить кляр. В миске соединить кефир, яйцо, соль и муку. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Овощной мильфей из капусты картофеля и крабовых палочек шаг №4
Шаг 5 из 12

Каждый лист окунаем в кляр и выкладывать в хорошо разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Жарить каждую сторону по минуте до золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Овощной мильфей из капусты картофеля и крабовых палочек шаг №5
Шаг 6 из 12

Выкладываем готовые листья на блюдо.

Фото приготовление рецепта: Овощной мильфей из капусты картофеля и крабовых палочек шаг №6
Шаг 7 из 12

Отваренный картофель перебить в блендере с крабовыми палочками. Или натереть на терке.

Фото приготовление рецепта: Овощной мильфей из капусты картофеля и крабовых палочек шаг №7
Шаг 8 из 12

В картофель добавляем сливочное масло и зеленый лук, мелко нарезанный. Все перемешать. Желательно картофельный фарш приготовить заранее и поставить в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Овощной мильфей из капусты картофеля и крабовых палочек шаг №8
Шаг 9 из 12

Сформировать тонкие лепешки, очень тонкие.

Фото приготовление рецепта: Овощной мильфей из капусты картофеля и крабовых палочек шаг №9
Шаг 10 из 12

И быстро пожарить в сковороде с малым количеством растительного масла. Не забываем, что в картофельном фарше присутствует сливочное масло, поэтому жарить по минуте каждую сторону.

Фото приготовление рецепта: Овощной мильфей из капусты картофеля и крабовых палочек шаг №10
Шаг 11 из 12

Все готовится очень быстро. И сразу собираем мильфей. Первый и последний слои будут из капусты. Первый капуста, второй лепешка, третий капуста, четвертый лепешка и продолжать как вам угодно. Я собираю мильфей из четырех лепешек и из пяти листьев капусты.

Фото приготовление рецепта: Овощной мильфей из капусты картофеля и крабовых палочек шаг №11
Готово!

Мильфей готов. Можно сверху полить сметаной или положить кусочек сливочного масла пока они горячие. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Овощной мильфей из капусты картофеля и крабовых палочек шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам