Вход

Бигус

Понравился 0 поварам Просмотрен 1921 раз
фото рецепта: Бигус
3031 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Настоящий польский бигус – это, конечно же, только бигус из квашеной капусты. По крайней мере, в моей семье уважают исключительно такую его разновидность. И при этом обязательно он должен готовиться из свинины. Никаких колбас или там сосисок, даже намека на них: бигус из квашеной капусты делается из нежной, ароматной и нежирной свининки. А готовят его все по разному. Предлагаю свой вариант.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10

Для приготовления бигуса нам понадобится свинина, капуста квашеная, капуста свежая, морковь, лук, томатная паста, соль, перец, майоран, куркума, паприка.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №1
Шаг 2 из 10

Квашеную капусту я предварительно пол часа отвариваю.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №2
Шаг 3 из 10

Лук натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №3
Шаг 4 из 10

Лук нарезаем кубиками.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №4
Шаг 5 из 10

Свежую капусту нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №5
Шаг 6 из 10

Мясо нарезаем и обжариваем.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №6
Шаг 7 из 10

К мясу добавляем томатную пасту,обжариваем вместе.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №7
Шаг 8 из 10

Лук и морковь пассеруем на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №8
Шаг 9 из 10

Два вида капусты, пассеровку, мясо, лавровый лист, выдавленный через пресс чеснок,0,5 стакана воды, солим перчим и ставим на плиту на 1,5 часа, на маленький огонь.

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №9
Готово!

Бигус готов, приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Бигус шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам