Красная капуста с яблоком и черной смородиной

Обжарить бекон, но можно заменить на оливковое масло.

Добавить лук и жарить минуту - вторую.

Нарезать не очень тонко капусту и влить бульон - куриный или овощной, но пойдет и вода. И влить вино или уксус - 1 ст.лож. Здесь кислота нужна для сохранения цвета. Готовим до мягкости.

Теперь высыпать яблоко.

И смородину, посолить, поперчить и посыпать сахаром. Готовить минут 5-7.

Дать настояться и подавать.