Голубцы дачные

Вымойте молодую капусту. Снимите верхние листья, вырежьте большим ножом кочерыжку. Положите кочан в большую кастрюлю и залейте на несколько минут кипятком.

Из капусты слейте горячую воду, можете промыть холодной водой. Аккуратно отделите листья капусты для голубцов от кочана.

В это время для голубцов приготовьте остальные овощи: помойте, почистите лук, морковь, мелко нашинкуйте лук, молодую морковь нарежьте кружочками. Помойте и отварите рис для голубцов, рис можно промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.

Приготовим соус, для этого смешаем томатную пасту с водой, сметаной, солью и сахаром по вкусу.

Приготовьте фарш для голубцов: в миску положите мясной фарш, добавьте охлажденный рис, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Берем столовую ложку начинки помещаем по центру капустного листа и заворачиваем в конвертик.

Точно также формируем все остальные голубцы.

Обжариваем голубцы с двух сторон на растительном масле.

На дно кастрюли с толстым дном разогреваем растительное масло, выкладываем слой порезанной капусты и сверху кладем голубцы. Добавляем лавровый лист.

Кладем немного порезанных дольками помидор

Добавляем порезанную морковь и выливаем томатно-сметанный соус. Накрываем крышкой. Тушим около часа на среднем огне.

Готовые ароматные и очень вкусные голубцы

Готовые голубцы из молодой капусты можно подавать со сметаной. Приятного аппетита))