Капустная запеканка это достаточно простое и легкое блюдо для ужина, данный вариант сделаем чуть более полезным заменив муку или манную крупу, которые добавляют традиционно, на отруби. В холодном виде запеканка становится плотнее и ее вполне можно взять с собой в качестве перекуса на работе.
Молодую белокочанную капусту мелко нарезаем. Если капуста не молодая, то ее стоит предварительно отварить, молодую же кладем в запеканку в сыром виде.
Шаг 2 из 8
Добавляем к капусте отруби и соль.
Шаг 3 из 8
Добавляем зелень (замороженная подойдет, у меня именно такая), яйца и примерно 2/3 сметаны.
Шаг 4 из 8
Перемешиваем. Теперь тесту для запеканки желательно дать постоять 30-40 минут.
Шаг 5 из 8
Выкладываем в противень, разравниваем поверхность.
Шаг 6 из 8
Смазываем сметаной. Шампиньоны тонко нарезаем и распределяем по поверхности запеканки.
Шаг 7 из 8
Отправляем в духовку примерно на час (у меня духовка была изначально холодная), температура около 180 градусов. В горячем виде запеканка довольно нежная, в холодном становится плотнее. Мне вкуснее когда запеканка горячая.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
