Маффины с брокколи

Брокколи бланшировать - опустить в кипящую воду на 2-3 минуты.
Слить воду, обсушить соцветия с помощью бумажного полотенца.

Смешать сухие ингредиенты.

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышного состояния.
Продолжая взбивать, по одному, добавить яйца.

Смешать сухую и маслянную смеси, добавить натертый на мелкой терке Пармезан.

Если используете металлические формочки, необходио смазать их маслом, силиконовые смазывать не нужно.
В формочки выложить по 1 ст. л. теста, поместить по соцветию брокколи, слегка вдавив их в тесто. Сверху покрыть брокколи тестом.

Выпекать, в заранее разогретой до 180'C духовке, до золотистого цвета - 20-30 минут.

Подавать маффины можно и в тёплом, и в холодном виде.