Гарнир из брокколини и цуккини с панировочными сухарями

Прежде всего нам нужно отварить брокколини ( немного другая разновидность брокколи) и цуккини

Для этого блюда лучше брать очень молодые цуккини, размером с палец. В сковороду выкладываем брокколини и цуккини, заливаем их кипятком, солим, накрываем сковородку крышкой и тушим овощи 5 минут.

Сливаем кипящую воду и отбрасываем овощи на дуршлаг, а затем отправляем их в емкость с холодной водой, чтобы овощи сохранили цвет и прекратили готовиться.

В сковороду выкладываем сливочное масло и растапливаем его на среднем огне.

Цуккини разрезаем вдоль на две половинки. Отправляем брокколини и цуккини в сковородку с растопленным маслом и обжариваем овощи со всех сторон 3-4 минуты.

Добавляем к овощам панировочные сухари и мускатный орех и хорошо перемешиваем овощи с сухарями. Даем сухарям немного подрумяниться и выключаем огонь.

Гарнир из брокколини и цуккини хорошо подавать к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!