Ленивые вареники из картофеля

Понравился 1 повару Просмотрен 247 раз
фото рецепта: Ленивые вареники из картофеля
4404 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
5 голосов
Ленивые вареники с картошкой, это блюдо детства, оно же всемирно известная разновидность итальянских ньокки. Невероятно нежные и вкусные изделия из теста, к тому же просто готовятся, да и цена вас приятно удивит. На первый взгляд может показаться, что готовить ленивые вареники долго, на самом деле при небольших навыках у вас уйдет менее часа. Готовьте непременно, блюдо вам точно понравится.
Ингредиенты
Приготовление50 мин.
Шаг 1 из 6

Картофель моем и отвариваем до готовности в чуть посоленной воде. Воду сливаем, а картофель разминаем в пюре. Остужаем.

Фото приготовление рецепта: Ленивые вареники из картофеля шаг №1
Шаг 2 из 6

К картофелю добавляем муку из расчёта 1 ст. ложка муки на 100 г картофельного пюре. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Ленивые вареники из картофеля шаг №2
Шаг 3 из 6

Добавляем яйца и замешиваем клейкое тесто. Месить стараемся быстро, тесто не любит тёплые руки.

Фото приготовление рецепта: Ленивые вареники из картофеля шаг №3
Шаг 4 из 6

Из теста раскатываем валик.

Фото приготовление рецепта: Ленивые вареники из картофеля шаг №4
Шаг 5 из 6

Тесто нарезаем на шайбочки. Обмакиваем их в муку. Отправляем их в кипящую воду. Когда закипят, варим одну минуту. и вынимаем.

Фото приготовление рецепта: Ленивые вареники из картофеля шаг №5
Готово!

Очень вкусно подавать с жареным луком и шкварками.

Фото приготовление рецепта: Ленивые вареники из картофеля шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Подскажите как вы скатали валик??? Тесто ужасно липкое!
4 июля 2019 16:20
Юленька Фоминых
Всё очень просто. Отрываю третью, или четвёртую часть теста. Руками с мукой формирую шарик, который хорошо обкатываю в муке и раскатываю валик. Если нужно, муку подсыпаю. У этого теста отличные пропорции, с ним работать легко, а варенички получаются нежными и мягкими. Удачи вам!
4 июля 2019 17:33
Похожие рецепты по ингредиентам