Жареные пирожки с картошкой

Смешать тёплую воду с дрожжами, сахаром и 0,5 ч.л соли.

Добавить в воду столовую ложку растительного масла и водку.

Постепенно добавить просеянную муку. Замесить мягкое однородное тесто.

Тесто переложить в миску смазанную растительным маслом. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.

Приготовить начинку для пирожков. С отварного картофеля слить воду и потолочь его толкушкой.

Затем к картофелю добавить соль и обжаренный на растительном масле мелко нарезанный лук. Хорошо перемешать.

Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Тесто разделить на 8-10 частей. Каждую лепешку из теста раскатать. Сверху выложить начинку и сформировать пирожки.

Обжарить пирожки в большом количестве подсолнечного масла, до румяной корочки. Масло должно быть обязательно хорошо разогретым.

Обжаренные пирожки выложить на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!