Картофель тушёный с фасолью

Нарезать кубиками лук и морковь.

Поджарить лук и морковь на растительном масле 3-4 минуты. Переодически помешивая.

Добавить томатную пасту и немного воды. Перемешать и пассеровать 2 минуты.

В пассеровку добавить фасоль и соль по вкусу. Перемешать и отключить плиту.

Очищенный картофель вымыть и нарезать небольшими кубиками. Залить холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения и собрать пену, посолить по вкусу и варить на медленном огне 30 минут.

Через 30 минут добавить пассировку, лавровый лист и перец. Довести до кипения и прокипятить две-три минуты. Отключить плиту.

Картофель готов можно подавать на стол.

Приятного аппетита!