Картофель с соусом Болоньезе

До мягкости пожарить лук с чесноком.

Добавить специи и готовить до характерного запаха и сразу высыпать фарш, перемешивая лопаткой готовим до светлого цвета.

Очень мелко нарезать куриную печень, выложить в фарш и готовим, перемешивая еще пару минут. Влить вино сухое - белое или красное.

Теперь выложить помидор. Есть варианты - свежий помидор, в томате, томатную пасту. У меня свежий помидор и томатная паста. Убавить огонь до минимума и тушим под крышкой 2,5 часа.

Я в конце приготовления добавила морковь, ну это мое решение, что бы морковь сохранила свой яркий цвет.

И сметана. В этом соусе сметана не нужна, поэтому это вам решать. Довести до кипения и отставить. Соус готов.

Картофель можно отварить до готовности и подавать. Я картофель разрезала на 4 части, отварила в течении 7-8 минут. Воду слить и обжарить на сковороде с растительным маслом до корочки.

Разложить готовый картофель, посолить пока он горячий. Полить соусом болоньезе.