Куриные желудочки в соусе

Куриные желудочки чистим от жёлтых плёночек, разрезаем на 2-3 части, моем.

Уложить желудочки в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, добавить лавровый лист и черный душистый перец горошком. Варить на умеренном огне, до тех пор, пока желудочки не станут мягкими.

Морковь почистить и натереть на тёрке с мелкими отверстиями.

Лук мелко нарезаем.

Лук и морковь отправляем пассероваться на небольшом огне, на растительном масле, до мягкости.

Затем добавляем ложку муки. Перемешиваем.

Вливаем сметану. Размешиваем.

Добавляем куриные желудочки и кипящую воду, так чтобы она покрыла желудочки.Доводим до закипания. Солим и перчим. Варим вместе минут 5.

В самом конце добавляем лавровый лист и душистый перец, варим 2-3 минуты. Выключаем газ и настаиваем минут 10.

Куриные желудочки в сметанном соусе готовы. Приятного аппетита!