Томленая курица в пикантном соусе

Бедра посолить и поперчить.

Обжарить с двух сторон до корочки - пока вынуть из сковороды.

И на место бедер засыпать лук, чеснок и перец чили. Чеснок только раздавить, лук крупно нарезать. Жарим на среднем огне 1-2 минуты.

Высыпать каперсы.

Оливки, влить вино и поскрести по дну лопаткой, поднимая прилипшие части курицы. Чуть посолить.

Вернуть бедра и готовить под крышкой минут 50-60 на самом минимальном огне.

Но проверяем, если нужно - добавить чуть воду или бульон, чтобы курица не сгорела.

Выложить готовые бедра и соус из оливок и овощей, посыпать зеленью.