Буженина
![фото рецепта: Буженина](/uploads/picture/800/0/2017-01/1483716218_p1010190.jpg)
- Свинина 1 кг
- Чеснок 4-5 зубов
- Прованские травы 1 ч.л
- Соль 0,5 ч.л
- Перец черный 0,25 ч.л
- Горчица дижонская 3 ч.л
- Масло растительное 3 ст.л
Подготовьте продукты. Я не люблю жирное мясо, тем более на праздничном столе, где много майонезных салатов обычно. Я беру самое постное мясо. Ориентируясь на свой вкус, купите понравившийся кусочек. Вымойте тщательно, обсушите и подготовьте специи, масло.
![Фото приготовление рецепта: Буженина шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-01/1483716165_p1010055.jpg)
Приготовьте маринад для мяса: соедините масло, горчицу, соль, перец, прованские травы, чеснок. Перемешайте хорошенько.
![Фото приготовление рецепта: Буженина шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-01/1483716194_p1010062.jpg)
Натрите мясо равномерно со всех сторон ароматной массой. Заверните его в фольгу и отправьте в холодильник на 4-5 часов.
![Фото приготовление рецепта: Буженина шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-01/1483716154_p1010069.jpg)
Промаринованное мясо достаньте из холодильника, плотно оберните фольгой в несколько слоев и отправьте в духовку на 3-4 часа, температура — 180 градусов. Запекайте.
![Фото приготовление рецепта: Буженина шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-01/1483716249_p1010152.jpg)
За 30 минут до окончания запекания откройте фольгу, полейте жиром, который образовался в фольге, несколько раз мясо и зарумяньте верх. Потом заверните снова плотно фольгу и уберите мясо на 12 в холодильник. После чего буженину можно считать готовой. Нарезайте ломтиками и подавайте с зеленью и овощами. Приятного!
![Фото приготовление рецепта: Буженина шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-01/1483716207_p1010162.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно