Вход

Цыпленок - тапака (табака)

Понравился 1 повару Просмотрен 593 раз
фото рецепта: Цыпленок - тапака (табака)
(4.14)
2204 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Цыплёнок табака́ — популярное блюдо грузинской кухни. Представляет собой курицу, зажаренную с чесноком, перцем и пряностями в местной разновидности сковороды с крышкой.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 14

Моем и вытираем на сухо цыпленка

Фото приготовление рецепта: Цыпленок - тапака (табака) шаг №1
Шаг 2 из 14

Смешиваем все специи, вместо соли я использовала сванскую соль.

Фото приготовление рецепта: Цыпленок - тапака (табака) шаг №2
Шаг 3 из 14

Курицу разрезаем по грудке

Фото приготовление рецепта: Цыпленок - тапака (табака) шаг №3
Шаг 4 из 14

Через пищевую пленку отбиваем кулинарным молотком

Фото приготовление рецепта: Цыпленок - тапака (табака) шаг №4
Шаг 5 из 14

Втираем с двух сторон специи и оставляем на 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Цыпленок - тапака (табака) шаг №5
Шаг 6 из 14

Разогреваем сильно масло на сковороде и кладём курицу кожей вниз

Фото приготовление рецепта: Цыпленок - тапака (табака) шаг №6
Шаг 7 из 14

Я сделал вот такую конструкцию, так не имею сковороду тапака. Жарим около 20 минут

Фото приготовление рецепта: Цыпленок - тапака (табака) шаг №7
Шаг 8 из 14

Затем берем опять сванскую соль и перец чили

Фото приготовление рецепта: Цыпленок - тапака (табака) шаг №8
Шаг 9 из 14

Добавляем выдавленный прессом чеснок, тимьян и растительное масло.

Фото приготовление рецепта: Цыпленок - тапака (табака) шаг №9
Шаг 10 из 14

Перемешиваем, даем немного настояться

Фото приготовление рецепта: Цыпленок - тапака (табака) шаг №10
Шаг 11 из 14

Переворачиваем на другую сторону, жарим ещё 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Цыпленок - тапака (табака) шаг №11
Шаг 12 из 14

Затем переворачиваем еще раз и смазываем нашим ароматным маслом, переворачиваем и смазываем с другой стороны, прогреваем несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Цыпленок - тапака (табака) шаг №12
Шаг 13 из 14

Готовая ароматная и очень аппетитная курочка))

Фото приготовление рецепта: Цыпленок - тапака (табака) шаг №13
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Цыпленок - тапака (табака) шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам