Вход

Цыпленок табака

Понравился 1 повару Просмотрен 1021 раз
фото рецепта: Цыпленок табака
(4.53)
1627 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Цыпленок табака - замечательное блюдо грузинской кухни. Мягкое, сочное мясо с соусом. Блюдо общедоступное, недорогое и очень вкусное. Готовится просто и быстро. Чтобы цыпленок получился румяным снаружи и мягким внутри нужно придерживаться простых правил, о которых и написано в данном рецепте.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7

Цыпленка весом 800-1200 грамм тщательно помыть и обсушить. Выложить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком с обеих сторон. После цыпленка посолить и поперчить по вкусу, а также приправить любимыми сухими травами. Например хмели-сунели. Отправить птичку в холодильник минимум на час.

Цыпленок табака
Шаг 2 из 7

На горячую сковороду налить подсолнечное масло и выложить цыпленка разрезом вниз. Накрыть его крышкой или тарелкой, на которую поставить гнет в виде двухлитровой банки с водой или просто любым тяжелым предметом. Жарить цыпленка на сильном огне в течение 7-10 минут с одной стороны.

Цыпленок табака
Шаг 3 из 7

Затем перевернуть и жарить с другой стороны под гнетом 7-10 минут.

Цыпленок табака
Шаг 4 из 7

После огонь уменьшить. В процессе жарки в сковороде образуется сок. Жарить цыпленка в этом соке еще 15-20 минут на небольшом огне уже без гнета, но под крышкой.

Цыпленок табака
Шаг 5 из 7

Приготовить соус. Вариантов очень много. Но я предлагаю самый простой. Чеснок измельчить.

Цыпленок табака
Шаг 6 из 7

Налить в мисочку с чесноком куриный бульон и посолить по вкусу.

Цыпленок табака
Готово!

Цыпленок табака готов. Ароматный, золотистый и очень вкусный.

Цыпленок табака
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам