Цыпленок табака

Подготовить продукты.

Цыпленка вымыть, хорошо обсушить, разрезать по грудке и распластать.

Хорошо отбить его молоточком с двух сторон.

Маринад: выдавить сок с лимона и соединить его с солью, перцем, хмели-сунели и чесноком, пропущенным через пресс. Хорошо перемешать.

Как следует натереть этой смесью цыпленка и оставить его на 1 час.

Растопить на сковороде масло. Уложить цыпленка на спинку. Сверху прижать тарелкой или перевернутой крышкой от кастрюли. Поставить на нее груз с водой.

Обжаривать цыпленка с двух сторон под грузом по 20 мин на сильном огне.

Подавать с соусом и зеленью. Приятного аппетита!