Острые овощи

Понравился 1 повару Просмотрен 5957 раз
фото рецепта: Острые овощи
(4.28)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это блюдо на любителя, поскольку добавление перчика чили делает его весьма острым. Но вкус изумительный!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Красные овощи (перец, морковь) порежьте не крупными кубиками. Цветную капусту следует класть крупными соцветиями. Лук также мелко нарезать.

Фото приготовление рецепта: Острые овощи шаг №1
Шаг 2 из 12

Спаржевую фасоль нужно хорошенько промыть и порезать полосками примерно в пять сантиметров. Слишком крупную кушать будет очень неудобно.

Фото приготовление рецепта: Острые овощи шаг №2
Шаг 3 из 12

Что касается перчика чили, без него тут не обойтись. Он основа вкуса, аромата, он основная специя и главный компонент блюда. Нарежьте его мелко ножом.

Фото приготовление рецепта: Острые овощи шаг №3
Шаг 4 из 12

Мясо порежьте кубиками предварительно хорошенько промыв. Промаринуйте его в специях и соли.

Фото приготовление рецепта: Острые овощи шаг №4
Шаг 5 из 12

Сковородку разогрейте и влейте немного растительного масла. Перчик чили слегка обжарьте в течении минуты, постоянно помешивая, на медленном огне.

Фото приготовление рецепта: Острые овощи шаг №5
Шаг 6 из 12

Сразу положите мясо и готовьте около пяти минут на среднем огне. Мясо должно хорошенько подрумяниться со всех сторон.

Фото приготовление рецепта: Острые овощи шаг №6
Шаг 7 из 12

Фасоль кладите сразу следом за мясом, сверху на него, и тушите не перемешивая еще минуты четыре, чтобы она стала слегка мягкой, на медленном огне под крышкой.

Фото приготовление рецепта: Острые овощи шаг №7
Шаг 8 из 12

Это же касается и спаржевой фасоли.

Фото приготовление рецепта: Острые овощи шаг №8
Шаг 9 из 12

После кладите красные овощи, лук, брокколи и все остальное, что у вас припасено. Можно добавить кабачки, синенькие или что-то еще по своему предпочтению. Только кабачки нужно класть молодые либо горькую шкурку с них срезать. Также отлично впишутся свежие, натертые на терке помидоры.

Фото приготовление рецепта: Острые овощи шаг №9
Шаг 10 из 12

ушить овощи нужно перемешав около трех минут после чего положить томатную пасту и посолить, поперчить.

Фото приготовление рецепта: Острые овощи шаг №10
Шаг 11 из 12

Сразу следом за томатной пастой влейте воду. Ее должно быть столько, чтобы покрыть овощи и они слегка виднелись. Тушите овощи на среднем огне до готовности не накрывая крышкой (вода должна почти полностью выкипеть).

Фото приготовление рецепта: Острые овощи шаг №11
Готово!

Маленькая хитрость: если рагу получилось слишком острым, заправьте его сметаной. Она снимет остроту и немного смягчит вкус самого блюда. Подавать такой рагу нужно как самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита=)))

Фото приготовление рецепта: Острые овощи шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо=) Вкусненько=)
7 апреля 2014 13:36
Интересное блюдо! laughing
5 апреля 2014 07:34
Похожие рецепты по ингредиентам