Голубцы с мясом и сухими грибами

Нам понадобится 1 вилок капусты.

Есть много способов, как отделить листья. Сегодня хочу порекомендовать ещё один. Вилок капусты помещаем в морозильную камеру на сутки, или более.Затем вынимаем и размораживаем.После морозильной камеры листочки капусты становятся эластичными, остаётся только срезать утолщённую часть.

Сушёные грибы нужно заранее замачивать, часа на 2-3.Грибы варим до готовности.

Отваренные грибы мелко нарезаем.

Рис промываем и отвариваем в воде, в количестве один к одному, 10 минут. Охлаждаем. Соединяем рис, фарш, грибы, мелко нарезанный лук, соль, перец и 120 мл воды.

Дно ёмкости в которой будут тушиться голубцы застилаем листьями капусты.

Делаем голубцы, аккуратно выкладываем их в удобную для вас ёмкость, заливаем кипятком, солим по вкусу и ставим тушиться на огонь. Сначала он большой, а когда закипит, огонь убавляем и тушим полтора часа.

Голубцы готовы. Подаём их со сметаной, или соусом.