Голубцы с мясом, рисом и овощами
- Капуста белокочанная 1 шт.
- Фарш куриный 500 г
- Рис 200 г
- Лук репчатый 350 г
- Морковь 300 г
- Масло растительное для жарки
- Сметана 350 г
- Томатная паста 70 г
- Мука 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Капусту разделяем на отдельные листочки, любым удобным способом и вырезам хрящи, утолщения.
Луковицы (у нас 3 больших) нарезаем небольшими кубиками.
Морковь (3 больших) натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Рис ставим вариться, немного недовариваем.
Лук и морковь жарим до мягкости. 2/3 пойдут в начинку, а 1/3 в подливу.
Соединяем фарш, отварной рис и 2/3 пассерованных овощей. Солим, перчим и перемешиваем.
На капустный лист выкладываем начинку сворачиваем рулетиком
С торцов капусту запихиваем внутрь.
У нас получились средние и маленькие голубцы.
Голубцы рядами складываем в кастрюлю.
Заливаем слегка солёной водой, сверху выкладываем тарелку для груза, чтобы не разворачивались маленькие голубцы. Ставим на плиту и варим на маленьком огне до готовности.
В сметану высыпаем муку, перемешиваем.
Добавляем томатную пасту., перемешиваем.
Вливаем соус к пассеровке, доводим до закипания, солим и перчим. Перемешиваем.
Соусом заливаем голубцы и тушим вместе минут 10.
Голубцы готовы!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно