Легкие голубцы без риса

Подготовим ингредиенты. С капусты снимаем верхние листья.

Далее капусту надо обработать, чтобы легко разделилась на листья. Самой простой вариант, на мой взгляд, это отправить кочан в микроволновку. Но можно использовать любой, возможно более удобный для вас - отварить капусту, заморозить. Вырезаем из кочана кочерыжку.

Упаковываем капусту в рукав для запекания.

Отправляем в микроволновку, готовим 10-12 минут на максимальной мощности. Даем немного остыть и снимаем рукав.

Капуста очень мягкая, листья легко снимаются.

Разбираем кочан на листья, срезаем толстую часть.

Чистим лук и морковь. Морковь натираем на мелкой терке, лук нарезаем. Половина лука и моркови идет в начинку для голубцов, половина - в соус.

Для начинки соединяем фарш, морковь и лук. Внутреннюю часть кочана, которая уже не разбирается на листья, нарезаем и добавляем в фарш. Солим, перчим, добавляем ароматную приправу.

Перемешиваем.

Заворачиваем фарш в листья капусты.

При желании в таком виде голубцы можно заморозить впрок.

Дно мультикастрюли выкладываем бракованными или просто лишними листьями капусты. На них укладываем голубцы. Каждый слой голубцов посыпаем щепоткой соли.

Готовим соус. На растительном масле обжариваем морковь и лук.

Сметану разбавляем водой, добавляем к моркови и луку. даем пару минут провариться. Для более острого вкуса можно добавить томатную пасту, вместо сметаны или вместе с ней.

Заливаем этой смесью голубцы. Готовим в режиме "Мультиповар" при температуре 110 градусов, время - 1 час.

Приятного аппетита!