Голубцы с картофелем по- закарпатски

Понравился 0 поварам Просмотрен 2327 раз
фото рецепта: Голубцы с картофелем по- закарпатски
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
5 голосов
Голубцы - традиционное блюдо украинской кухни. И только упоминание о них заставляет почувствовать их невероятный вкус и аромат.Это блюдо готовят по разному, хочу познакомить вас с голубцами с картофелем, которые готовят Закарпатье и на Галичине
Обычно их готовят в пост и на свят вечер. Но и в обыденные дни, Это блюдо частый гости на столах. Они вкусное и сытное.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13

Лук мелко нарезаем, морковь натираем и пассеруем овощи на растительном масле до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с картофелем по- закарпатски шаг №1
Шаг 2 из 13

Манную крупу разводим холодной водой и помешивая доводим до закипания.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с картофелем по- закарпатски шаг №2
Шаг 3 из 13

Варим 2-3 минуты до загустения. Получается манка на воде средней густоты.Остужаем.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с картофелем по- закарпатски шаг №3
Шаг 4 из 13

Картофель чистим и пропускаем через мясорубку с насадкой для дерунов, или натираем на звёздчатой тёрке.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с картофелем по- закарпатски шаг №4
Шаг 5 из 13

Откидываем картофель на дуршлаг и даём жидкости стечь. Особо не усердствуем.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с картофелем по- закарпатски шаг №5
Шаг 6 из 13

Перекидываем в миску.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с картофелем по- закарпатски шаг №6
Шаг 7 из 13

Добавляем пассерованные овощи, манку, соль и перец..

Фото приготовление рецепта: Голубцы с картофелем по- закарпатски шаг №7
Шаг 8 из 13

Начинка готова.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с картофелем по- закарпатски шаг №8
Шаг 9 из 13

Листья капусты запариваем и в каждый листок выкладываем начинку.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с картофелем по- закарпатски шаг №9
Шаг 10 из 13

Дно сотейника застилаем листьями, а на них выкладываем голубцы..Заливаем посоленной водой.Тушим в течении часа.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с картофелем по- закарпатски шаг №10
Шаг 11 из 13

Так голубец выглядит в разрезе. Он мягкий и нежный и его можно есть губами. Вместо манки в некоторых районах добавляют разваренную гречневую крупу.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с картофелем по- закарпатски шаг №11
Шаг 12 из 13

Подают их с грибной подливой, или со сметаной.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с картофелем по- закарпатски шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Голубцы с картофелем по- закарпатски шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересный рецепт Тамарочка, даже не предполагала о таком))
5 февраля 2022 10:46
Спасибо, Мариночка!Это действительно удивительный рецепт и готовят его чаще всего на религиозные постные ужины. Нам они нравятся.
5 февраля 2022 15:35
Вкусные и ароматные голубчики)
5 февраля 2022 08:22
Вкуснейшие голубцы!
4 февраля 2022 22:14
Интересный рецепт! Таких голубцов еще не пробовала. Обязательно приготовлю))
4 февраля 2022 22:03
Похожие рецепты по ингредиентам