Перловка с грибами

Перловка у меня была сварена заранее. Я обычно варю её так: с вечера промываю в нескольких водах перловую крупу, заливаю теплой водой и оставляю до утра. Утром сливаю воду, добавляю свежей воды из расчета на 1 стакан сухой крупы- 2 стакана воды, довожу до кипения и варю примерно 30 минут до готовности, в конце немного подсаливаю.

Лук очистить и нарезать мелким кубиком, обжарить в растительном масле до полуготовности.

Пока обжаривается лук, грибы нарезать пластинами. Открою один секрет, что бы шампиньоны не потеряли своего аромата их нельзя мыть, нужно протереть их влажной тряпочкой.

К обжаренному луку добавляем грибы и жарим минут пять, перемешивая.

Затем добавляем отваренную перловку, добавляем специи и соль. Настаиваю солить именно крупу а не грибы, для того что бы грибы не потеряли сочность и аромат. Перемешиваем, обжариваем все вместе минут 5-10 и наша ароматная, вкусная и сытная каша готова.

Угощайтесь пожалуйста.