Вход

Толстолобик запечённый с баклажанами и шампиньонами

Понравился 0 поварам Просмотрен 1578 раз
фото рецепта: Толстолобик запечённый с баклажанами и шампиньонами
(4.74)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Интересный вариант приготовления рыбы с баклажанами.Рецепт с сайта "хлебопечка" от Улитки.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 3

Рыбу разделываем на несколько «порционных» кусков, моем. Солим перед самой выкладкой на противень, иначе рыба стечет, и мы потеряем ее сок.Далее нарезаем синенькие 2 штуки, лук, грибы. Слегка обжариваем на подсолнечном масле, раздельно грибы и синенькие. Смешиваем, добавляем лук, присаливаем и продолжаем совместную обжарку до общего смягчения и пластичности. Не дожаривать!
Дно противня плотно выстилаем кружочками синих,3 штуки которые остались (со шкуркой, без вымачивания). Присыпаем солью.
Выкладываем присоленную рыбу. Все свободные промежутки заполняем овощным фаршем, можно с »горкой» - фарш просядет. Избыток фарша можно смешать со сметанкой (майонезом) и разнести по всей поверхности блюда.
Блюдо готово к запеканию. В духовку его!!!

Фото приготовление рецепта: Толстолобик запечённый с баклажанами и шампиньонами шаг №1
Шаг 2 из 3

Духовку предварительно разогреваем до 250 – 270 градусов.
Выдерживаем рыбу при этой температуре до вскипания блюда. Затем слегка сбрасываем температуру духовки до 220 -230 гр.
Желательно чтобы форма с рыбой была поставлена на больший противень, т.к. выделяется очень много кипящего жирного сока, который частично и впитывают СЫРЫЕ баклажаны, которыми мы выложили дно.

Фото приготовление рецепта: Толстолобик запечённый с баклажанами и шампиньонами шаг №2
Готово!

Запекать до готовности(я запекала где то 40 минут),но смотрите - если рыбка начнёт зарумяниваться,можно выключать.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Толстолобик запечённый с баклажанами и шампиньонами шаг №3
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкуснейшие снимки в пошаговых! Ела бы большой ложкой!
21 июня 2012 22:07
Спасибо Марина!
21 июня 2012 21:49
Интересное сочетание в рецепте, рыбу люблю в любом виде!!!Класс!! smile
21 июня 2012 20:55
Похожие рецепты по ингредиентам