Рагу из шампиньона с чечевицей. Это блюдо Индийской кухни. Здесь еще присутствует баклажан - я использую замороженный. А чечевицу можно использовать любую - у меня красная.
Лук мелко нарезать и жарить на растительном масле до мягкости.
Шаг 2 из 9
Нарезать баклажан, высыпать к луку, жарить минуту.
Шаг 3 из 9
Добавить грибы и жарить еще пару минут, перемешивая.
Шаг 4 из 9
Имбирь на мелкую терку с чесноком. Перец нарезать мелко, вынув зерна.
Шаг 5 из 9
Добавляем все специи, имбирь, чеснок, перец. Если нет гарам масала можно перетереть эти специи и добавить 0,5 чай.лож. - черный перец, гвоздика, коричневый и зеленый кардамон, мускатный орех, тмин и корица. Перемешать.
Шаг 6 из 9
Высыпать чечевицу.
Шаг 7 из 9
Влить стакан воды, посолить, перемешать, накрыть крышкой и тушить минут 15.
Шаг 8 из 9
В конце приготовления добавить шпинат свежий или замороженный. перемешать. дать блюду настояться минут 20-30.
Готово!
Это очень вкусно.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!