Вход

Орзотто с шампиньонами и тыквой

Понравился 1 повару Просмотрен 1066 раз
фото рецепта: Орзотто с шампиньонами и тыквой
(4.74)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Традиционное блюдо итальянских регионов Трентино-Альто Адиже и Фриули Венеция Джулия.Очень вкусно!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4

Лук-порей нарезать колечками.

Фото приготовление рецепта: Орзотто с шампиньонами и тыквой шаг №1
Шаг 2 из 4

Нарезаем кубикам тыкву.

Фото приготовление рецепта: Орзотто с шампиньонами и тыквой шаг №2
Шаг 3 из 4

В глубокой сковороде подрумяниваем слегка лук-порей, добавляем к нему 2 стол. ложки вина и тушим под крышкой 5 минут. Добавляем тыкву и тушим ещё 10 минут. Перловую крупу лучше замочить с утра, если собираетесь готовить это блюдо на ужин. Крупу промыть и добавить к луку и тыкве. Добавить остальное вино и воду чтоб покрывала крупу. Добавляем соль, специи, нарезанный мелко чеснок и лавровый лист. Тушим на медленном огне до готовности.

Фото приготовление рецепта: Орзотто с шампиньонами и тыквой шаг №3
Готово!

Пока готовится каша занимаемся грибами. Нарезаем не крупно шампиньоны (в рецепте предлагались белые грибы, но у нас их не купишь, поэтому я заменила на шампиньоны и ничуть об этом не пожалела). Тушим под крышкой до готовности.В почти готовую кашу добавляем сметану и грибы, можно также добавить любую зелень. Оставляем на 5-7 минут.
Готовое блюдо посыпаем тёртым пармезаном.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Орзотто с шампиньонами и тыквой шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам