Жульен из семги с грибами

Филе семги режем на кусочки.

Режем лук и грибы, тушим до готовности на сливочном масле.

Добавляем семгу, солим и приправляем специями. Тушим минут 5-7.

Готовим соус. Для этого соединяем сметану с мукой и хорошо мешаем, чтоб не было комочков, добавляем молоко, солим. Варим минут 5. Соус можно сделать на основе сливок.

Грибы с луком и семгу выкладываем в посуду для запекания, заливаем соусом и ставим в духовку на 10 минут. Можно сделать отдельные порции и запечь в кокотницах или в тарталетках.

Через 10 минут после запекания достать жульен из духовки и посыпать тертым сыром. Поставить опять в духовку на 5 минут. Можно посыпать сыром сразу перед запеканием, но тогда сыр станет коркой, я не люблю.

Чуть остынет и можно есть. Ну очень вкусно!