«Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша.

Понравился 4 поварам Просмотрен 3937 раз
фото рецепта: «Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша.
(4.59)
279 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нежнейшие тефтельки в сметанной соусе, да с чесночком, под сырной корочкой… фантастика! Угощайтесь.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Смешаем в миске говяжий фарш и кабачок.
Добавим яйцо, соль, перец, крахмал и петрушку, как следует, перемешаем фарш и отобьём. Отставим фарш, а сами займёмся приготовлением соуса.

Фото приготовление рецепта: «Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша. шаг №1
Шаг 2 из 7

Мелко нарежем лук и обжарим его на сковороде в 1ст.ложке растительного масла до прозрачности.
Шампиньоны почистим и нарежем пластинками. Добавим их к готовому луку и обжарим пару минут, при необходимости добавим ещё одну ложку масла.

Фото приготовление рецепта: «Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша. шаг №2
Шаг 3 из 7

Снимем с огня, припорошим грибы мукой. Добавим сметану и мелко нарезанный чеснок, посолим и поперчим по вкусу.
Перемешаем и поставим на огонь, доведём до кипения, периодически помешивая. Если соус будет слишком густой, или его вам покажется мало, разбавим соус бульоном.

Фото приготовление рецепта: «Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша. шаг №3
Шаг 4 из 7

Отщипываем от фарша маленькие комочки, размером с некрупный грецкий орех и обваливаем их в муке. Обжариваем на растительном масле до румяной корочки пару минут.

Фото приготовление рецепта: «Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша. шаг №4
Шаг 5 из 7

На дно жаропрочной формы или порционных формочек, выкладываем по ложке соуса, сверху выкладываем тефтельки, заливаем соусом.

Фото приготовление рецепта: «Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша. шаг №5
Шаг 6 из 7

Поверх соуса идёт сыр, для любителей, к коим и я отношусь, добавляем сыр с голубой плесенью. Запекаем при 200град минут 15, чтобы сыр расплавился. Оставляем в горячей выключенной духовке до подачи.

Фото приготовление рецепта: «Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша. шаг №6
Готово!

Хорошо как горячая закуска или самостоятельное блюдо.

Фото приготовление рецепта: «Жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша. шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Натусь, я -тоже любитель такого чуда!
7 июня 2012 19:16
Похожие рецепты по ингредиентам