Сегодня у нас все блюда из серии *гости на пороге*. Позвонили друзья, что проездом заедут на 2-3 часа и уже очнень близко.Одно из таких блюд *Карпаччо из шампиньонов*. В последнее время такое блюдо как карпаччо стало очень популярным. Оно присутствует в меню каждого ресторана. Готовят его из самых разных продуктов, как то мясо, в основном телятина, рыба (лосось, семга), а также грибы (как правило, шампиньоны). Особенность этого блюда в том, что готовят его из сырых продуктов, очень тонко нарезая их, а также дополнительно маринуют в растительном масле, лимонном соке и специях.
Начнём с шампиньонов. Промываем их под проточной прохладной водой, даем немного обсохнуть. Работаем с такими грибами достаточно осторожно, так как они имеют хрупкую структуру и их легко разломать.
Шаг 2 из 5
Нарезаем грибы пластинами и раскладывая чуть внахлёст по кругу на тарелке.
Сбрызгиваем соком лимона по вкусу и поливаем слегка оливковым маслом. Закуска готова. Если ваши гости задержались, а грибы пустили сок, накройте эту тарелку такой-же, слегка прижмите грибы и слейте сок.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
