Карпаччо из шампиньонов

Понравился 0 поварам Просмотрен 1044 раз
фото рецепта: Карпаччо из шампиньонов
4944 рецепта
Средняя оценка рецепта
3.00
2 голоса
Сегодня у нас все блюда из серии *гости на пороге*. Позвонили друзья, что проездом заедут на 2-3 часа и уже очнень близко.Одно из таких блюд *Карпаччо из шампиньонов*. В последнее время такое блюдо как карпаччо стало очень популярным. Оно присутствует в меню каждого ресторана. Готовят его из самых разных продуктов, как то мясо, в основном телятина, рыба (лосось, семга), а также грибы (как правило, шампиньоны). Особенность этого блюда в том, что готовят его из сырых продуктов, очень тонко нарезая их, а также дополнительно маринуют в растительном масле, лимонном соке и специях.
Ингредиенты
Приготовление15 мин.
Шаг 1 из 5

Начнём с шампиньонов. Промываем их под проточной прохладной водой, даем немного обсохнуть. Работаем с такими грибами достаточно осторожно, так как они имеют хрупкую структуру и их легко разломать.

Фото приготовление рецепта: Карпаччо из шампиньонов шаг №1
Шаг 2 из 5

Нарезаем грибы пластинами и раскладывая чуть внахлёст по кругу на тарелке.

Фото приготовление рецепта: Карпаччо из шампиньонов шаг №2
Шаг 3 из 5

Ниже выкладываем второй ряд.

Фото приготовление рецепта: Карпаччо из шампиньонов шаг №3
Шаг 4 из 5

Заполняем центральную часть, посыпаем прованскими травами и посыпаем мелко нарезанным укропом.

Фото приготовление рецепта: Карпаччо из шампиньонов шаг №4
Готово!

Сбрызгиваем соком лимона по вкусу и поливаем слегка оливковым маслом. Закуска готова. Если ваши гости задержались, а грибы пустили сок, накройте эту тарелку такой-же, слегка прижмите грибы и слейте сок.

Фото приготовление рецепта: Карпаччо из шампиньонов шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам