Фаршированная тыква

Берем небольшую тыкву, очищаем кожицу, срезаем верхушку и удаляем семена.

Рис отвариваем до полуготовности.

Лук очищаем и измельчаем, помидоры нарезаем кубиками, сладкий перец очищаем от семян, мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле.

К овощам добавляем рис и обжариваем в течении 3-4 минут,

затем добавляем размороженные и очищенные креветки, подсаливаем соевым соусом, добавляем специи и даем потушиться 2-3 минуты. Снимаем с огня и добавляем оливки, нарезанные кольцами. Этой массой заполняем тыкву. В миску сливаем половину банки содержимого рассола, 50мл воды,1 ст.л. оливкового масла,перемешиваем и заливаем в тыкву.

Тыкву помещаем в кастрюлю,на 1/3 заполненную горячей водой,добавляем 1ст.л.оливкового масла,накрываем крышкой и отправляем в духовку,разогретую до 170гр. и оставляем до готовности тыквы.

Тыкву аккуратно извлекаем из кастрюли.Получается замечательное блюдо, очень вкусное, ароматное! Приятного аппетита!