Ростбиф, запеченный с луком и шампиньонами
Для ростбифа, запеченного с луком и шампиньонами лучше всего взять тонкий или толстый край говяжьей вырезки, тогда мясо будет особенно сочным и изысканным. Лук и шампиньоны отличное вкусовое дополнение к мясу.
- Говяжья вырезка (толстый или тонкий край) 1 кг
- Репчатый лук (небольшой) 4-5 шт.
- Шампиньоны 300 г
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло 2 ст. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Вырезка телятины
- Тип блюда:Ужин
Мясо обвязать кухонной ниткой, натереть солью и перцем. Обжарить на сильном огне со всех сторон, включая торцы. Жарить до румяной корочки.
Переложить мясо в форму для запекания.
Грибы и лук разрезать на половинки, если большие — на четвертинки. Обжарить буквально 2-3 минуты в той же сковороде, где жарилось мясо.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать примерно 35-40 минут. Готовность мяса проверить ножом — из прокола должен вытекать розоватый сок. Если сок не вытекает — вы пересушили мясо.
Вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10 минут. Затем нарезать ломтиками.
Подавать с грибами и луком.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно