Котлеты из хека с геркулесовой мукой

Лук и морковь мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле.

У хека удаляем кожу, хребет и косточки.

Филе хека пропускаем через мясорубку, или пробиваем блендером.

К пробитой массе, добавляем яйца, мелко нарезанный укроп, пассерованные овощи, соль, перец и геркулесовую муку три столовых ложки. Тщательно перемешиваем и отбиваем раз 20.

Формируем шарики.

Слегка прижимаем их и панируем в смеси трёх столовых ложек муки с тремя столовыми ложками геркулесовой муки. Жарим до золотистой корочки с двух сторон.

Котлеты готовы. Они получились нежными, сочными и полезными.

Приятного аппетита!