Лазанья с мясным фаршем и овощами
Норма на 6 порций.
- Куриное яйцо (для теста) 2 шт.
- Вода 100 мл.
- Манная крупа 2 ст.л.
- Соль Щепотка
- Мука Сколько потребуется
- Говяжий фарш (начинка) 300 гр.
- Баклажан 1 шт.
- Цукини 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Консервированные томаты 150 гр.
- Оливковое масло 50 мл.
- Сметана, маойнез (для поверхности лазаньи) По 2 ст.л.
- Мускатный орех и сухой чеснок По вкусу
- Пармезан (тертый) 3 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Из яиц, воды, щепотки соли, манки и муки замесить мягкое тесто. Накрыть мисочкой и оставить на рабочем столе отдохнуть.
Баклажан нарезать на кубики, посолить и оставить выделиться соку. Затем сок слить.
Цукини и сладкий перец нарезать на кусочки.
В сковороде с 2 ст.л. оливкового масла поджарить в течении 5 мин. луковицу, нарезанную мелко.
Добавить говяжий фарш, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков.
Отдельно поджарить кусочи цукини, баклажана и сладкого перца.
Добавить в фаршу.
Добавить чеснок, выдавленный через пресс и консервированные томаты.
Приправить солью и специями по вкусу. Потушить в течении 5 мин.
Тесто разделить на 3 равные части, раскатать тонко.
На дно формы, смазанной маслом выложить первый слой теста.
Чередовать начинку из фарша и овощей со слоями теста так, чтобы лазанью последним слоем накрыл слой теста.
Отдельно размешать сметану и майонез со специями.
Смазать поверхность лазаньи и посыпать тертым сыром.
Готовить в духовке при 190 гр. 30 мин.
Готовую лазанью нарезать на равные порции.
Подавать горячей.
Приятного аппетита !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
barska,
Спасибо,девочки !
Вы когда начнете замешивать тесто, муку подсыпайте небольшими порциями и месите до того пока оно не перестанет липнуть к рукам и станет гладким. Кол. муки зависит от размера яиц.. у меня были не крупные и муки примерно ушло грамм 300-400.
Удачного и вкусного Вам приготовления !