Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами

Понравился 0 поварам Просмотрен 237 раз
фото рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами
(4.92)
107 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Лазанья из баклажанов с фаршем и шампиньонами вкусное блюдо, на мой вкус даже вкуснее, чем классическая лазанья с листами лазаньи. Соус из фарша с шампиньонами и томатным соком напоминает соус болоньезе, очень вкусный и сытный. Попробуйте приготовить овощную лазанью из баклажанов.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 18

Баклажан промываем.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №1
Шаг 2 из 18

Нарезаем баклажан на пластины, посыпаем все пластины солью и оставим на 15 минут, чтобы убрать горечь баклажана. Затем соль смываем.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №2
Шаг 3 из 18

Репчатый лук мелко нарезаем, выкладываем репчатый лук в сковороду и обжариваем на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №3
Шаг 4 из 18

Нарезаем мелко шампиньоны, отправляем в сковороду к луку, обжариваем шампиньоны, минут 5.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №4
Шаг 5 из 18

Выкладываем фарш в сковороду.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №5
Шаг 6 из 18

Обжариваем фарш до готовности.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №6
Шаг 7 из 18

Добавляем к луку, шампиньонам и фаршу томатный соус, солим и перчим черным молотым перцем по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №7
Шаг 8 из 18

Вливаем томатный сок, томим овощи и фарш в соке еще несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №8
Шаг 9 из 18

Полоски баклажанов выкладываем на противень, смазываем растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №9
Шаг 10 из 18

Запекаем баклажаны в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №10
Шаг 11 из 18

В форму для запекания наливаем немного томатного сока, выкладываем полоски запечённых баклажан в нахлёст.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №11
Шаг 12 из 18

Выкладываем начинку из фарша с грибами и луком на баклажаны.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №12
Шаг 13 из 18

Твёрдый сыр натираем на терке на начинку.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №13
Шаг 14 из 18

Выкладываем в форму второй слой запечённых баклажанов.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №14
Шаг 15 из 18

Затем повторяем слой мясного соуса с шампиньонами и луком. Вливаем ещё томатный сок в форму, солим и перчим по вкусу. Запекаем баклажаны с соусом из фарша и шампиньонов в духовке 30 минут при температуре 190 градусов.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №15
Шаг 16 из 18

Достаём форму из духовки, натираем сыр моцарелла.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №16
Шаг 17 из 18

Снова отправляем баклажановую лазанью в духовку, пока расплавится моцарелла, ещё минут на 4-5.

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №17
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №18
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусно очень!
21 ноября 2020 12:07
Очень и очень вкусно!
21 ноября 2020 09:22
Похожие рецепты по ингредиентам