Телячья голень в овощном рагу
![фото рецепта: Телячья голень в овощном рагу](/uploads/picture/800/0/2018-12/1544389529_pc040064.jpg)
- Говяжья нога 600 гр
- Морковь 3 шт
- Сельдерей листовой 4 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Мука 50 гр
- Соус томатный 100 мл
- Масло растительное 50 мл
- Соль по вкусу
- Перец душистый по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Говяжья нога
- Тип блюда:Обед
Подготовить необходимые продукты. Мясо помыть и обсушить. Лук очистить.
![Фото приготовление рецепта: Телячья голень в овощном рагу шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544388149_pc030043.jpg)
Сельдерей, лук и морковь измельчить в кухонном комбайне. Залить томатным соусом. Добавить соль, перец и долить воды, чтобы покрывала овощи. Тушить 30 минут.
![Фото приготовление рецепта: Телячья голень в овощном рагу шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544388461_pc030045.jpg)
Голень надрезать.
![Фото приготовление рецепта: Телячья голень в овощном рагу шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544388611_pc030046.jpg)
Обвалять в муке с обеих сторон.
![Фото приготовление рецепта: Телячья голень в овощном рагу шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544388775_pc030047.jpg)
Обжарить в растительном масле с обеих сторон.
![Фото приготовление рецепта: Телячья голень в овощном рагу шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544388872_pc030048.jpg)
Добавить приготовленный овощной соус.
![Фото приготовление рецепта: Телячья голень в овощном рагу шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544388908_pc030055.jpg)
Долить воды, чтобы покрыла мясо. Тушить на медленном огне 2 часа, время не точное, ориентируйтесь по готовности мяса. Контролировать, чтобы не пригорело. Соль и перец регулировать по вкусу. Готовое мясо должно быть мягким.
![Фото приготовление рецепта: Телячья голень в овощном рагу шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544389071_pc030057.jpg)
После двух часов приготовления.
![Фото приготовление рецепта: Телячья голень в овощном рагу шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544389240_pc040059.jpg)
Блюдо готово. Правильно приготовленную голень можно есть ложкой. Подавать горячим. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Телячья голень в овощном рагу шаг №9](/uploads/picture/800/0//2018-12/1544389337_pc040064.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно