Перед Вами холодец или заливное из говядины и свинины. Любимое блюдо моего мужа! Главное - правильный выбор мяса на кости (желательно ножки, голени) и долгое и медленное приготовление. Попробуйте ;)
Говяжью голень и свиные ножки поместить в большую кастрюлю, залить водой, довести до кипения, добавить лук с воткнутыми в него гвоздичками и лавровые листы. варить не менее 6 часов. Затем посолить, добавить морковь, варить еще 1 час.
Шаг 2 из 5
Мясо должно стать очень мягким и прямо соскальзывать с кости. Разобрать его на волокна.
Шаг 3 из 5
Выложить в подходящую форму, добавить мелко нарезанный чеснок и морковь кружочками.
Шаг 4 из 5
Залить бульоном. Остудить, затем охладить.
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова
ОльгаЧ