Отбивная из куриного филе в яичном маринаде

Куриное филе нарезаем на кусочки.

Каждый слегка отбиваем через плёнку, или через пакет, во избежании брызг.

Так поступаем со всеми ломтиками мяса.

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем зернистую горчицу, соль и перец по вкусу.

Взбиваем вилкой до однородной массы.

Кусочки филе обмакиваем в маринад и оставляем в нём от 1 до 12 часов. Чем дольше, тем сочнее будут отбивные. Мясо используйте только охлаждённое, а не замороженное.

После маринования, мясо панируем в панировочных сухарях.

Жарим на хорошо разогретой сковороде, нагрев чуть ниже среднего., с двух сторон, до золотистой корочки.

Отбивные готовы.

А подавать их можно с любым гарниром, или с салатом. Приятного аппетита!