Утиные голени с картофелем в духовке

Картофель очистить и нарезать крупными брусочками.

К картофелю добавить морковь и лук нарезанные полукольцами.

Затем добавить растительное масло, горчицу, соль, итальянские травы и чёрный перец. Хорошо перемешать.

Утиные голени натереть солью и перцем. Чеснок разрезать на кусочки. Ножом в мясе сделать неглубокие надрезы и нашпиговать его чесноком.

В форму для запекания высыпать картофель. Налить воду и выложить сверху утиные окорочка, кожицей вверх. Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку до 200 градусов, на 1,5 часа.

За 30 минут до готовности фольгу снять, уменьшить температуру до 180 градусов и запекать мясо до румяной корочки.

Приятного аппетита!