Мясо с баклажанами в горшочке
- Мясо (свинина или говядина) 500-700 г
- Баклажан 2 шт.
- Картофель 8 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль, специи по вкусу
- Растительное масло (для жарки) 1-2 ст.л.
- Вода или мясной бульон 400 мл
- Сладкий болгарский перец 1-2 шт.
Баклажаны нарезать кубиками, замочить в подсоленной воде на 20 мин.
Мясо промыть, очистить от пленок и жилок, порезать на небольшие кусочки, которые посыпать солью и специями по вкусу. Перемешать.
Обжарить мясо на растительном масле вместе с натертой предварительно морковью и мелко нарезанным луком в течение 15 мин. Затем снять с огня и переложить в смазанные растительным маслом горшочки.
Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой или кубиками. Слегка обжарить на растительном масле. Добавить вторым слоем в горшочки к мясу, слегка присолив.
Отдельно обжарить баклажаны со сладким перцем. Уложить в горшочки.
В теплую кипяченую воду или мясной бульон добавить соль, специи по вкусу и залить горшочки на 1/3. Накрыть крышкой, поставить в духовку примерно на 50 минут.
Подавать мясо горячим вместе со сметаной или тертым сыром.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
агеенко